Sandwich de pollo
gratinado



Con una sencilla presentación, pero con una combinación de sabores fantástica este sandwich te puede sacar de cualquier apuro a la hora de buscar algo novedoso para desayunar....lo puedes hacer incluso para cenar con la carne frita que te quedo del almuerzo.

Ingredientes:

2 filetes de pollo deshuesados
250 grs de tocino
250 de jamón de pavo
100 grs de queso manchego
champigñones de lata
un atado de cebollitas de cambray
media naranja agria
6 piezas de pan de caja
media barrita de mantequilla
sal y pimienta ó recado para bisteck
un chorrito de jugo sazonador magui

Remoja la carne en el jugo de la naranja con la sal y pimienta ó el recado de bistec...




Asa y pica las cebollitas de cambray...



En el comal de la estufa fríe el tocino...picalo y reservalo...



y en esa grasita q soltó fríe el jamón...picado a tu gusto...



Ahora fríe la carne y le añades el juguito sazonador...




Entonces regresa el jamón y el tocino picado, las cebollitas de cambray y le gratinas el queso rayado y champigñones al gusto....

Lava el comal y ponlo a calentar... entonces pones los panes a dorar ( ami me gustan medio quemaditos)...

Le untamos mantequilla....

y armamos los sandwiches con unas hojitas de lechuga un pedazo de carne y encima el gratín, lo puedes acompañar con salsita casera ó XNIPEC . ó con salsita verde mexicanisima que puedes encontrar entre mis post del mes de enero de este año.

ENSALADITA DE POLLO... EN TRES PASOS.


Esta ensaladita la preparé para botanear con mis hijos a la hora de ver tele, pero aca en mi cálido Yucatán es platillo tradicional en fiestas infantiles, pues se sirve fría...


Ingredientes ( para 3 porciones ) :


Una papa grande
Una zanahoria
una pierna de pollo
3 cdas. grandes de mayonesa Mc Cormick (de tapa verde)
Una latita de chile jalapeño en escabeche
una pizca de sal y pimienta.
galletitas saladas.


PASO 1: Pon a hervir la papa y zanahoria hasta que se ablanden, teniendo en cuenta q la zanahoria se cuece mucho más rápido q la papa....para comprobar q ya estan cocidas solo tienes que clavar un tenedor, si entra con facilidad quiere decir q ya estan listas.
















Paso 2: pela la papa y la zanahoria ...















Se pone tan suave la cáscarita que no te hará falta el pelapapas... hecho esto, las picas en cuadritos.
















PASO 3 deshebras el pollo y lo revuelves con las verduras y la mayonesa en una ensaladera...salpimentas y listo.
















Para servir adorna con el chile jalapeño y galletitas saladas..


















Yo le doy mi toque con unas gotitas del caldito del chile jalapeño... MMMM

Es un guiso que me gusta recomendar para los niños, pues es ideal para merendar en las tardes cálidas, porque las verduras frías son refrescantes y al utilizar alimentos como los que nuestros abuelos antes usaban; los cuales eran muy nutritivos... beneficiamos a nuestro organismo.